饭碗油(油不可少)烧至7成热时,放入花椒小火炒至变焦色,将花椒捞出,再将姜,蒜,干红椒,八角,桂皮放入小火炒至红椒和姜蒜变成焦黄色,将八角和桂皮捞起,再将滚烫的热油及干椒,姜,蒜粒淋在食材表面即可上菜!
但是山治并没有做最后一步,而是等待着火鸡的完成。
接下来就要处理一下鸡爪了。
鸡爪的肉比较少,但是非常有嚼劲!
所以要做好一道鸡爪菜,必须得保留它的嚼劲!
1、将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧,洗净八角、桂皮、香叶洗净,生姜切片,大蒜用刀拍松后去皮,干辣椒剪成两截后去籽,葱切花。
2、将鸡爪放入沸水中煮约2分钟,捞出沥干。
3、起油锅,下入八角与桂皮,用小火将其炒出香味。
4、下入鸡爪翻炒几下后加入少许料酒炒匀。
5、再放入生姜、大蒜、香叶、冰糖、老抽,炒匀至鸡爪上色。
6、加入适量的开水水要淹过鸡爪,放入适量的盐与鸡精,大火烧开后用勺子舀去浮沫,盖上锅盖,转小火煮约25分钟。
7、最后撒上葱花炒匀即可。
最后山治为了讨好娜美和小肉包等美女,还给她们讲了一下关于食材美容的知识。
就像这鸡爪一样,鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。
这些话把小肉包和娜美说的赞不绝口呢!
经历了十几个小时,娜美终于看到了山治将一道火鸡的主食做好了。
山治将火鸡端到了娜美面前,当然还有两道小菜也出现在了娜美面前。
这两道小菜就是毛血旺和红烧鸡爪。
小肉包和娜美闻着铺面而来的香气,她们忍不住开始动筷子了。
筷子划过火鸡的脆皮中,脆皮留下了一层浓浓的油。
山治微笑道“其实,火鸡的精髓在于火鸡里面的东西,这些东西才是最好吃的。”
山治拿出了一把刀,刮开了火鸡肚子里的食材。
这些食材有胡萝卜、洋葱、蘑菇、番茄、培根等,好一道大杂烩火鸡啊!
娜美尝了一口,真是人间美味。
小肉包吃了一口,也对山治的火鸡赞不绝口。
而娜美有一个问题,“为什么鸡的全身都做了食材,唯独去了鸡头呢?”
山治解释道“鸡头上所聚集的毒素就越多,因为鸡在吃食过程中很容易吃到有害的重金属物质,这些物质会贮藏在脑中不被消化,时间越久,毒素就越多,因此朋友们就要注意了,鸡头这样的食物是我们在生活中需要尽量避免吃的了哦,这是很不好的一种食物了,我们经常吃就会对身体健康造成极大的损伤了。为了各大美女的健康着想,所以我是不做鸡头的!”
这句话非常暖,小肉包和娜美都非常感动。
不过路飞和鸣人却从外面冲了进来。
“喂喂喂,你们两个人来做什么?”
漩涡鸣人哈哈笑道“我要吃拉面,下期我建议将我们火影世界的一乐师傅叫过来,给我们做一道拉面。让你们知道拉面是多么美味!”
路飞却道“山治!我要吃肉啊!”
当路飞看到了桌面上有一道火鸡的时候,他的手突然变得很长,一下子就把火鸡抢了过来。
漩涡鸣人却找上了娜美,一直想让娜美做一下拉面的广告。
小肉包却看着山治,不知道山治会怎么做。
山治却追着他所做的火鸡。
“路飞!这火鸡不是给你吃的,而是给这两位美女过年吃的。”
路飞已经咬了一口,火鸡的