又大又重，这两分钟他虽然端下来了，但端的并不是很轻易。

“孙师傅，你别看我第一次就能端两分钟，我这是干惯了重活。你别说锅了，我连二十公斤猪油都徒手搬上四楼搬了好几年。”赵晓婧看出孙德海有些低落，连忙解释道。

端的起来这么重的锅，固然其中有系统身体强化剂的作用，但和她前几年的经历也脱不开关系。

前些年妈妈生病，家里的脏活重活全是赵晓婧自己干。

变卖家里所有能卖的电器家具时，为了省钱，能搬的动的都是赵晓婧自己搬下楼。后来又卖了房子，租住在现在住的破旧民房，家也是赵晓婧自己搬的。再后来省吃俭用，打一些零工，有段时间帮一家猪肉摊子送货，其中一项就是给一家饭店送猪油。阳城县城小，是个山城，那家店铺在大概四楼的阶梯上开着，一搬就是20公斤……

这还是猪肉摊子老板认识她妈，看她们母女俩可怜，才每次让赵晓婧帮点小忙挣点钱，本来老板没打算让她送这么重猪油的，赵晓婧自己过意不去，自告奋勇送了几次，老板看她可以才让她一直送。

“什么？！你怎么干这些？你父母呢？”孙德海一震，嗓门大了起来，更加难以置信了。

正蒸着饭的耿明艳听见声音也看了过来。

“都不在了。”赵晓婧小声回答。

“……哎，难怪呢。丫头，你很为自己争气。”孙德海沉默了一会，顿时觉得自己整天比来比去有点狭隘，他确实没想过这么年轻的小姑娘会这么多东西，背后经历的是什么。

耿明艳也一愣，看了看这边欲言又止，端着饭盘出去了。

赵晓婧垂了垂眼眸，再抬起眼时已经整理好情绪。

“都过去了孙师傅，练完手劲，下一步是什么？”

“啊？什么下一步？哦哦，下一步，下一步是……”孙德海正为赵晓婧的孤苦感叹，发散的思维又被拉回，一时转了好几个弯，才继续讲了起来。

“这些基本功一般正常练，大概是练三个月，但你有些底子，又聪明，大概这边工期结束你就能学会了。”

赵晓婧若有所思的点点头记下。

转眼技术交流时间结束，孙德海开始做红烧鸡块。

赵晓婧站在一边看着，发现烧鸡块使用的调料和上次略有不同。

从系统让她自己找茶叶蛋缺少的配料开始，她就一直在思索复盘以前做饭用的调料味道，今天更是处处留心孙师傅每种调料的用法。

“孙师傅，这次用料怎么换了？我记得上次没有陈皮，白蔻也换成肉蔻了？”

“这个呀，小赵，这次换料还是多亏了你！”孙师傅一笑。

“我？为啥？”

“我做了这么多年厨师，啥菜用啥调料，哪个调料调啥味用一直都是固定的。那天你来，我头一次看你配料，就发现了不对的地方。”

“我配料？有啥不对吗？”赵晓婧一愣。

“也不是说不对，只能说这么多年我没见过。你每次做油炸用的调料都不一样，总有些细微的调整，不管是用料还是比例都调了。

你调整的那些地方，每次都恰到好处，刚好能提你当天炸的食材的味道，跟食材的相配度简直让我叹为观止。”

孙德海一边说，一边刀一扬，将配料下锅煸炒。

“从那天我就一直在想，这么多年我是不是有点学死了？学厨师的时候说用啥，我现在还用啥，我没有一点自己的理解。

这两天我隐约有点想法，想增减两味调料试试，如果我不要鸡肉的清香味儿，我想要它有厚点的回味儿呢？那我是不是可以不用白蔻，换成肉蔻，陈皮？”

“孙师傅，你这几句话说的特有大厨范儿。”