观察进店的顾客。

包括她们的身份、年龄、大概职业，记录她们的消费金额，爱点的菜品等等。

三天的时间，还调查了店里每日的客流量，及门外街上的客流量，虽然不如长期观察准，但有些问题也能窥见一斑。

第四天时，经过实地考察和严格的分析后，陆瑶开始指点了。