时广南师傅的话，让杨振兴眼前一亮，颇为兴奋。

昨天在传统市场看到了那些小门店以后，他一直都记挂着能够早点一探究竟。

现在没想到时师傅居然提前跟领导打好招呼，允许他们可以在展会上参观浏览，让杨振兴十分高兴。

因为昨天包括今天早上进出场馆的时候，他同样没少看到展会里其他展台的招牌。

只是苦于团队纪律和表演展示安排，没办法好好的逛一逛。

虽然距离展厅开门，还有接近一个小时的时间，但几个人这会儿就开始溜达起来。

时师傅一边走，一边轻声对杨振兴几个人说道：“趁着现在外面的观众还没有进来，各个展台都在做准备工作。

咱们就好好的四处看一看，或许能看到一些食物的准备过程和使用的原料配料。

也能够在人少的时候，其他展台主不是那么繁忙，和对方交流沟通几句，多少能有些收获。

凭着咱们的本事，回去之后靠这点儿信息，稍微多花费些时间，不是说没办法重现出来。”

话说的虽然不太好听，传出去的话对名声非常不好。

但是道理却是这么一个道理，因为这也算是行业内防备不得的一个潜规则。

就好像杨振兴的新德胜餐厅，他们的菜单不就被竞争对手食尚新中餐给悄么悄的拷贝过去了吗？

不说食尚新中餐，就是其他一些餐厅，那段时间新推出的一些菜，也能看到新德胜店里某些菜品的影子。

行业里自古以来就这样，今天你抄我，明天我学你，都是暗地里的手段。

更有甚者，不光菜单菜品抄你们家的菜，甚至连经营方式和装修风格，也会偷拿回去使用。

不是说没办法防住这些竞争者的窥探，毕竟开门做生意，人来人往的总不能挨个的跟查户口似的，没有问题才放进去吃饭吧？

杨振兴等人纷纷心领神会，时师傅见大家都明白了，也就没再开口提过类似话题。

周遭转了一圈，发现正如时师傅预料的一样。

现在展会还没正式开场，展厅里空荡荡的，所有展台都在忙碌的准备着食物。

一家家跟夜市摊位一样的展台看过去，杨振兴差点就被琳琅满目的招牌看花眼。

放眼望去，他看到了闽菜的咸粿，也就是用稻米、猪大肠、虾皮、花生等坚果制作的米糕。

还有咸粥、鱼羹、肉粽、锅贴、刀削面、汤包、沪市生煎包等等内地常见的食物。

当然看到了很多霓虹的食物。

比如霓虹拉面、寿司、麻糬、冰店、黑轮。

还有类似牛排啊、意面啊等外国菜品，或者是东南亚国家的食物。

在杨振兴看来，如果说是湾岛本土的台菜，基本只有蚵仔煎、甜不辣、大肠包小肠等为数不多的几种。

不过仔细想想倒也觉得没什么毛病。

湾岛的饮食文化，是大量从闽粤过来的移民所带来的闽客饮食文化，也就是闽菜粤菜。

包括现在的食补文化、宗教信仰的饮食文化、茶文化，都是南方地区的移民带过来的。

至于本土的高山族，如果没有大陆过来的移民，学习了这边的汉文化，他们估计还在用手吃着小米和番薯呢。

忽然，时师傅在一个摊位前面站住了脚。

杨振兴抬头一看招牌，上面写的是‘台南鼎边锉’。

不明白是什么意思，于是问道：“时师傅，这个是小吃吗？您以前吃过？”

时师傅略有感慨的说道：“没错，曾经我有一位好友是福州人，在他生前经常去他们家吃到这种小吃。”

摊主这会儿正在准备食材，听到时师傅的话以后，用不太标准的国语搭话道：“师傅是那边大陆展台的大陆人吧？