许南方案里的内容可谓是恢弘大气，居然直接连年营业额上千万上亿以后的安排都提前做了出来。

也不怪在座的众人心里震撼。

毕竟现在的文泉春，说到底不过大猫小猫三两只而已。

就这个高级管理层会议，真正算得上是高层管理的，也不过杨振兴，刘建业，加上许南、杨红兵和吕卫红五个人。

剩下的三名厨师长和那几个刚毕业招聘过来暂时为助理的储备干部。

根本就不能算作眼下公司里的高层。

这点儿人跟前说什么年营业额千万上亿的，谁心里能受得住？

就现在看来完全是不切实际的梦想罢了。

不过理儿虽然是这么个理儿，但该提出问题，还是得提出各自的问题。

看到许南说明结束以后，吕卫红环视了一圈，发现暂时无人开口，她便抛砖引玉，首先打破了沉默问道：

“许经理，刚听完您的讲解，我有几个问题想要询问一下。”

看到许南点头，她继续问道：“第一个问题是，培训基地照您的规划，目的是为了给未来每家店储备员工。

这里头肯定也不是所有人都能顺利到店里来工作。

那么咱们教的内容，是跟现在店里员工培训的内容一致，还是另外单独教别的东西？”

许南听完后，没有犹豫的回答道：“教的内容肯定是和外面其他地方教的服务课程一样，不涉及咱们自家店里的部分。”

吕卫红接着问道：“那符合咱们用人要求的学生，在入职前还要再从店里进行一次培训咯？”

许南瞬间明白了吕卫红的意思，直接解释道：“咱们内部成立培训部，主要还是为了负责已入职员工的职业技能监督、强化。

而且招收来经过系统学习过服务专业的学生，就算还需要进店前的培训。

相比较在外面招聘普通人，各方面需要花费的时间精力都小很多。”

吕卫红了然了点了点头，表示自己没有了其他意见。

紧接着，杨红兵接过交接棒，也问出了自己想要问的问题。

“许经理，研发部成立以后，各店里的菜点研究小组是合并起来后解散，还是继续保留这个部分？”

许南丝毫不慌，似乎早就猜到了大家的提问。

他轻松自如的回答道：“为了保证公司的利益，防止公司出钱出力，集合所有人的努力成果被盗取。

原本各个店单独的研究小组自然要在成立研发部以后解散，这么做是为了出于保密。”

杨红兵翘了翘眉毛，对许南不信任店里的厨师感到一丝不满意。

不过他心里也清楚对方考虑的问题不是不可能发生，防患于未然倒也能理解。

想明白了这点后，杨红兵随即又问道：“那么合并到研发部的厨师，以后是专职进行菜点研究工作，还是同时兼顾后厨的工作？

能加入这个部门的，肯定是各个店里实力最强，水平最高的厨师。

把这些人抽调走，别管是兼顾还是专职，对各家店的菜品质量肯定会造成影响。”

许南自然也考虑到了这一点，对着杨红兵解释道：“杨厨师长，您的顾虑我清楚。

咱们每家店都在不同的区域，如果兼职的话让大家来回跑，不光耽误事还让所有人疲于应对。

不兼职，把每家店有能力的厨师调走，也难免会造成店里饭菜质量出现问题。

所以在研发部成立初的这段时间，只会每半个月或一个星期组织大家上午或者下午集中起来研究菜点。

等咱们储备的人才逐渐增多以后，才会考虑在研发部专门任职的厨师。”

看杨红兵摸着下巴思考，提到骡马市店全产厨师长的程迎春插了一句。

“许经理