例也不少了呀!”
孟凡挠着头有点不知所措,实际情况跟他的预判差距非常大。
张扬笑着摇摇头,解释道:“饵料的不同组成部分,起到的作用是不一样的!你对饵料的状态认知太浅了!
虾粉一般都是过非常细的筛子粉碎出来的,单开拉饵很难开出好的状态!
想要开出像样的饵料也不是不能,需要额外加东西,少量小麦蛋白框架支撑的片状物、部分破丝的麸类成分、目数适当的拉丝粉,再配合一个合适的水比!”
张扬一边解说,一边又现场实操起来。
同样是一个袋子里取出来的虾粉,加上轻麸、雪花粉、拉丝粉、少量超诱过后看似随意的搅和均匀,重新加水开饵,很快又开出了一团新的饵料。
这款饵料因为主要成分是虾粉,味道要比前面的饵料腥好多,随手一拉,也能拉出相对饱满的饵球,整体来看,比孟凡自己捣鼓的饵料状态强太多了。
“卧槽!头儿你这是变魔术呢?为啥啊?这也太神奇了吧?”
看完新调配开制出来的饵料状态,孟凡彻底震惊了。
张扬反复积压了几次饵料里的空气,掰开饵料看了几眼,还是有点不太满意,说道:“状态还是稍微差点!拉丝粉的目数太低了,这玩意应该是八十目的长丝,如果其中掺上一百目或者120目的短丝,饵团状态还能更好一点!”
“扬哥,八十目一百目,是指啥意思啊?我怎么听不懂?”
一直憋着没发言的六子实在没忍住,也提了个自己不懂的问题。
张扬回答道:“多少目,指的是拉丝粉的粉碎程度,按照粉碎机筛网的参数,80目的细度,对应的筛网孔径是0.180,100目的孔径是0.150,120目是0.125孔径!
用的筛网孔径越小,则粉碎出来的粉末越细。
拉丝粉,主要成分就是小麦当中的小麦蛋白,目数越小,则代表孔径越粗,加工出来的粉末越粗,加水膨胀之后出来的丝也就越粗壮。
反之,目数越大,则说明用的筛子孔径越小,粉末也就越细,吸水之后膨胀出来的丝,也就更细更短!
说完拉丝粉,再考你们个常识,你们知道轻麸是用啥做的吗?就咱们现在用的这个,日本进口的丸九轻麸!”
“轻麸?这玩意是不是麸皮炒熟的啊?”孟凡还没从刚才目数的冷知识里回过神来,很随口猜了一下。
张扬没回答,扭头看向六子:“六子你猜呢?谁的答案错的更离谱,谁请客喝冷饮!”
六子没有急着回答,而是皱眉思考了一下,接下来,很突兀的打开轻麸的包装捏了一小撮丢进了嘴里。
看到这一幕,张扬就知道,孟凡要输了。
果不其然,六子在亲自用舌头尝了尝轻麸入嘴的味道之后说道:“我猜,轻麸应该是用面粉这类的原材料加工膨化出来的!尝起来舌尖有点淡淡的甜味,跟白面馍馍有点像!!”
张扬咧嘴笑着点点头:“六子赢了!小孟同学你这当大哥的也不行啊,这么快就被小弟反超了!
最好的轻麸是用顶级的小麦蛋白,经过特殊的加工工艺,高温膨化然后粉碎出来得到的!
你可以粗略理解成烤面包的过程,微观的结构经过膨化之后充满空隙,从而大大的降低了比重,可以做到更大的吸水比,以及更轻的重量!
适当的在饵料里添加,可以明显的改善饵料整体的容散雾化性能,并且一定程度降低比重!
捎带着再说一句,雪花粉,原材料是马铃薯粉加工而成的。
这玩意加在饵料当中,可以一定程度上破丝,让黏连的小麦蛋白丝络分开,少量打揉的话,可以增加饵料的容散雾化,过度打揉,则会给饵料增加黏性!”
“擦,这钓鱼的饵