他只邀请了陈阳,因为刘领导也算是地主,自然不需要他来说什么客套话。
陈阳转过脸看了看窗外,果然,来的时候才下午两点多钟,现在外面竟然已经全黑了,只能看见外面的灯光,
这一场介绍会,竟然持续了四个多小时,还真够久的。
于是便回过头来,笑着点点头,“那就叨扰了。”
县里的干部或是在前面引路,或是陪伴在侧,陈阳和邹蓉,在省里领导的陪同下前往饭堂,
就连蒋世安他们,也有洲里的领导陪同,
今天他们的待遇,还真是打到了顶格。
吃饭的地方不远,就在县府食堂,地方装饰非常朴素,一点也没有外面简单里面光鲜的东西,
不过打扫得非常干净,掌勺的大厨,也是县府招待所的主厨。
陈阳和邹蓉在省领导的陪同下坐了主桌,蒋世安等八位管理层,还有寸委派出的领队,在洲、县领导的陪同下分别坐了两边的次桌,项目团队的其他人也都分别有人陪同,一个落单的都没有。
由于时间也比较晚了,厨房里早就准备好了各色菜式,只等人一到,便开始上菜。
老马是主桌上唯一一个县里的干部,他也负责这顿晚宴的讲解,每上一道菜,他都会详细介绍,
先上一盘鸡蛋,
“这个是炒回锅蛋,是用美姑特有的岩鹰鸡蛋,放入冷水中加一勺盐煮,煮蛋过程中要不停搅动鸡蛋,水开后转中小火十分钟,取出煮好的蛋用冷水不断冲洗,让鸡蛋迅速冷却,
然后剥去蛋皮,刀子擦油将鸡蛋切成两半,
这里可是很有讲究的,每切一次刀子就必须擦一次油,不仅可以使蛋片切得比较平整还能让味道更好,
切好之后,再将蛋用油中火煎至金黄起皱捞出,放入辣椒蒜苗左以食盐小火炒制即成。”
在刘领导的示意下,陈阳先夹了一个给邹蓉,然后自己再夹一个放到嘴里,“嗯,很鲜,而且没有普通鸡蛋蛋黄的那种干涩,很润,好吃。”
在其他人开动的时候,第二碗菜也已经上桌,
与其说这是一碗菜,还不如说是一碗肉,大块大块沾着调料的肉整整齐齐地码在菜盘里,爱吃肉的人肯定会食指大动,
这时老马介绍道,“凉山彝族的特色美食,坨坨肉,”
随后他又呵呵一笑,“正宗的坨坨肉,是得用洗脸盆盛的,”
一听这话,陈阳不禁瞪大眼睛,“洗脸盆?”
“对,”
老马点着头说道,“因为很多彝家很穷,家里甚至连几只像样的碗都拿不出来,所以他们如果办什么喜事的时候,就会用脸盆来装肉,”
他说着又自嘲地笑了笑,“您是没见过彝家的宴席,不说全部吧,大部分的,就是直接一熘儿脸盆摆在地上,
一半的盆里是肉,一半的盆里是汤,除了汤盆里有一把勺子,其他什么餐具都没有,
吃肉就用手抓,喝汤就那一把勺子,谁要喝了直接上手就喝,也没人嫌弃。”
顿了一下,他似乎担心陈阳误会什么,又赶紧说道,“我说他们宴席都吃肉,不是说他们有那么多钱买肉吃,
事实上,山上村寨里面,那些肉也不值几个钱,因为都是自家养的猪羊,由于交通不便不好运下山,大多都只能自产自销,
可就算那样,他们吃肉的时候也不多,否则的话,也不会拿坨坨肉当宴席主菜了。”
陈阳照旧先给邹蓉夹了一块,然后自己夹了一块到碗里,看着他轻轻点头,“不用解释,我明白。”
老马一听这话,才稍微松了口气,
这时候桌上又上了几盘菜,他便赶紧介绍,
“这个是酸菜土豆鸡,也是一道彝族菜,彝族杀鸡,一般不用刀杀,而用手卡住脖或