个的厨艺和刀功比较厉害？”

彭彭的随口一问，顿时让众人安静下来，纷纷看向黄三石。

黄三石尴尬的身手捂住脸蛋，道：“只论刀功的话，我好像比不过园长，至于厨艺还没有完全看到，等晚上吃完的时候就能下定论了。”

黄三石实话实说，没有因为自己是长辈，而且资质高，就故意抬高自己。

因为刀功这种东西，只要眼睛不瞎的基本上都能看出来，真的没办法故意抬高和谦虚。

就像写毛笔字，有些人虽然没有名声，但写的确实是真的好，用些人被称为专家，却用针管、胡子等等来写字，还被一群马屁精吹嘘，更是试图卖掉几十万、几百万，摆明了是想要通过这种方式来洗钱，大众基本上都能看出来。

李嚣没有理会众人，专心致志的做菜。

将鱼头和鱼肉放入盆中，加入料酒和盐、生姜蒜末来进行腌制，去除鱼肉的腥味。

再然后找来一个碗，调制淀粉，把鱼头和鱼肉依次拍粉，并抖掉多余的粉。

接下来，就是最重要的一步下锅了。

彭彭早已烧好了火，李嚣则将菜籽油倒入铁锅之中，随着油锅升温，开始冒烟。

李嚣这才开口，道：“这是最重要的一步，油温火候尤其重要，油温不够，淀粉会落入锅中，坏了一锅油，油温太高也不行，外面焦了，里面还没熟。”