虽然这家十八酿，得到了系统三星级的评价。

不过出现这么严重的问题，还是非常正常的。

别说三星，就算四星级评分的店铺，偶然出现一两个缺点还是很正常的。

不然这家料理店，就该是六星级而不是三星级了。

用筷子夹起一块油豆腐酿展示在观众面前。

“这玩意吃过的人应该就很多，特别是在广东的朋友。”

“客家酿豆腐，不过广东那边通常都是使用山水豆腐酿的，只有少数用的是油豆腐酿。”

“现在我们就来吃一下这个桂林的油豆腐酿和客家酿豆腐，有什么区别。”

油豆腐的个头不算很大成年男性刚好，能一口一个。

不过刚把油豆腐塞进嘴里，李潇就感觉有些后悔。

因为一口咬下去，油豆腐里面的肉汁就瞬间蹦了出来。

幸好做了这么久的直播，他的舌头早已久经训练。

不然光是这下恐怕就能将他的舌头给烫熟。

一边倒吸着凉气，一边咀嚼着嘴里的油豆腐，脸上满意地点了点头。

“这油豆腐做得不错。”

“虽然做法和广东的客家酿豆腐有些不同。”

“一个是蒸的，一个是炸的，不过总体来说是不相伯仲的。”

“炸的这个更加香，油豆腐酿里面这次酿的不是豆腐，而是油豆腐本身。”

“老板把从油豆腐中间挖出来的油豆腐，重新混入了馅料中。”

“整体吃起来的口感非常的圆润自然，十分的和谐。”

“这大概也是另外一种形式的原汤化原食了。”

“油豆腐经过两次的复炸，外表吃起来焦脆焦脆的。”

“口感有点柔韧，越嚼越香。”

“里面的肉汁很多，一口咬下去肉汁爆出来，所以千万不要像我一样一口咬下去”

“不错，挺好吃的。”

直播间内：

“刚才你准备吃的时候我就想提醒你了，可惜打字有点慢！”

“我怎么就不信呢，现在打字不是很快吗？”

“显然就是等着看主播出糗太过分了！乛乛”

“这玩意不但南方有，北方也有啊！”

{();} (ex){}　　“我们这边的油豆腐馅料就很多了，还会放香菇，金华火腿，竹笋，豆干，什么都能放进去。”

·······

香芋酿的制作方法就比较复杂了。

首先需要把香芋切成两根牙签大小的细丝。

然后把这些香芋丝混入浓稠的面糊中。

在需要制作的时候，就把混入香芋丝的面糊倒入大汤勺中。

在面糊的表面放上搓成圆球状的馅料。

大汤勺连带着面糊，浸泡进油锅里面。

最后用筷子轻轻地拨动大汤勺里面的面糊，使得面糊将馅料彻底地包裹起来。

最终成型的香芋酿形状，是椭圆形的。

当然这主要还是因为汤勺的形状。

如果使用正方形的汤勺，那么出来的形状也会很接近正方体······

香芋酿的做法比较复杂，不过味道就稍显普通。

主要是因为面糊太多，香芋丝太少。

以至于李潇一时都没能反应过来，这是香芋酿而不是面糊酿。

当然这也可能是因为制作的时候，没有搅拌均匀。

所以密度较大的香芋丝就沉到了底下。

要是时间更晚一点，面糊变少了，那可能就会大不一样。

“味道中规中矩吧，就是香芋丝少了味道不太够。”