如今白切鸡与白切鸭，还有麻辣鸡煲，这些几乎都是老妈一手操持，除了柳下惠时不时的搭把手以外，就没人能够顶替老妈的位置了。

这一天到晚的，实在是太辛苦了。

现在生意已经过了初创阶段，每天收入高达四千以上，还让自己老妈如此辛苦工作，显然不是柳下惠愿意看到的。

所以，柳下惠决定，得继续请厨师才行。

哪怕不能完全代替老妈，也得减轻老妈的工作量，否则这样劳累下去，万一把老妈的身体给累垮了，那他赚再多的钱，又有什么意义？

不过，请厨师容易，可请值得信任的厨师，就不是那么简单的事情了。

白切鸡白切鸭倒容易解决，可以请大舅公过来帮忙，他老人家的手艺那是毋庸置疑的，柳下惠的白切手艺，还是大舅公教的呢！

此时的大舅公身体还非常硬朗，毕竟村里有红白喜事，几乎都请大舅公掌厨，如果没有个好身体，哪里吃得消那种工作量？

白切鸡白切鸭可以请大舅公帮忙，可麻辣鸡煲就难请到信任的厨师了。

毕竟麻辣鸡煲的手艺，那是前世柳下惠花了不小的功夫钻研出来的，如今麻辣鸡煲更是在白州县大放异彩，独占鳌头。

每天都为柳下惠带来不菲的利润。

这样的一门手艺，不是完全值得信任的人，柳下惠肯定是不会传的。

除非，学了这门手艺的厨师，能够像庞胜这个烧鸭师傅一样，跟柳下惠签下一份长期雇佣合同。

否则刚把你教会，你就拍拍屁股走人，自己出去开店赚钱了，那柳下惠岂不是亏大了？

所以，要么找值得信任的亲戚，要么就找肯签长约的厨师。

值得信任的亲戚有不少，但除了大舅公以外，其他亲戚的厨艺都不值一提。

很多从来没下过厨的人，他们感觉做菜其实并不难，只要有人肯手把手的教，他们很快就能做出跟大厨一样的味道来。

有这种想法的人，柳下惠只能说实在是太天真了。

不提其它，单单只说一个最简单的炒青菜，哪怕厨师已经把详细步骤教给了你，甚至还录下视频给你反复练习。

如果你没有一点厨艺基础，你就是练习一百遍一千遍，也炒不出人家大厨的那种味道。

因为炒青菜对于火候的掌控非常严格，虽然用的调料简单之极，但盐究竟放多少合适，不是经常做菜的人，根本就不清楚。

这玩意就像六脉神剑这种高深的武学一样，没有深厚的内功，就是拿到六脉神剑的剑谱，给你一百年你学得会吗？