辣椒，基本上够三个人吃的。

挑选好了食材，又挑选调料。整个过程花费了半个小时，这还算是他买的很干脆的，不然这么大市场，真的有得逛。

回来后，肘子先用火烫掉毛，再刮一遍，清洗干净，蒸锅里放上桂皮、干辣椒、生抽、姜片等香料，放水，再将肘子放进蒸锅里，上蒸。

一个半小时后，肘子里酥外嫩，筷子轻轻一戳，就能穿透整个肘子。再放入锅里，烧油、放肘子，加入盐、酱油、生抽、辣椒、花椒、生姜还有红糖等，加点水，给肘子上色入味。闷住。闷十分钟，出锅。酱汁浇在肘子上，色香味俱全了。这个红烧肘子，其中一个重要步骤就是香料配上红糖熬制的过程，上色提味的关键。

做第二个菜的时候，看看时间，差不多了。吴子义就打了个电话给名玉霞，让她带着朱可茜上来吃饭。

正巧电话刚打出去，就被挂断了，然后就是敲门声，开门，名玉霞就和朱可茜在门口了。小姑娘一看到吴子义，就要扑过来，被吴子义顺手提到门口，督促她换好拖鞋，才将她提了进来。

“嗷嗷”叫着，小姑娘就要朝着餐厅跑去，她闻到了红烧肘子的香味了，有点儿迫不及待。